伝統を引き継ぎ新たな美味を探求する
有限会社松川蒲鉾店で製造スタッフとして働いている私は、日々、伝統的な製法に基づいた蒲鉾の製造に携わっています。ここでの仕事は単なる製造作業ではなく、技術と情熱を必要とする芸術だと感じています。
私たちは三代続く伝統の技術を守りながら、常に新しい味の開発にも挑戦しています。これは、伝統を尊重しつつも、新しい消費者のニーズに応えるためです。このバランスを取ることは難しいですが、それがまたこの仕事の魅力でもあります。
また、この会社は女性が多く働く環境であり、私たちの意見が尊重され、働きやすい職場作りがされていることも大きなポイントです。女性ならではの細やかな気配りが、製品の品質向上にも繋がっています。